Boa tarde, pessoal!
Meu amigo Thiago (Bumba) me enviou um comentário interessante, para que eu postasse algo sobre índice glicêmico dos alimentos, da importância de consumir alimentos de baixo e também de alto índice glicêmico.
Daí vem a pergunta, quando deve ser de baixo e quando deve ser de alto?
Basicamente o índice glicêmico (IG) é a capacidade do nosso organismo receber o açúcar dos alimentos consumidos mais ou menos rápido.
Para diabéticos alimentos de baixo IG são indicados, mas e para a musculação e ou outras atividades físicas? Também são indicados, pois o IG dos alimentos influencia muito na qualidade do seu treino.
Deixe para consumir alimentos de alto IG apenas após o treino, porque esses alimentos elevam o pico de insulina, se consumidos antes do treino podem levar até mesmo uma hipoglicemia de rebote, além disso, taxas elevadas de insulina aumentam o % de gordura corporal.
Portanto, prefira sempre alimentos de baixo a médio IG ao longo do dia e alto IG apenas após o treino.
Abaixo segue uma tabela com IG de alguns alimentos.
Daí você me pergunta: "Vinicius, eu só como arroz branco que tem o IG mais alto, vou parar de comer arroz no almoço e no jantar?"
Claro que não pessoal, se vocês não substituírem pelo integral, é simples, coma com bastante salada crua, principalmente folhas que o IG do arroz diminui.
Espero que isso ajudem vocês um pouco, outras dúvidas podem entrar em contato por e-mail.
vih.nutricionista@hotmail.com
Grande Abraço!
Vinicius Bearari Ribeiro
CRN:27450
| BAIXO ÍNDICE (ATÉ 55) | ÍNDICE MODERADO (56 A 69) | ALTO ÍNDICE (70 OU MAIS) |
|---|---|---|
| Maçã (52) | Pêssego fresco (60) | Bebidas isotônicas (78) |
| Pêra (54) | Suco de abacaxi (66) | Gel de carboidratos (100) |
| Damasco seco (44) | Passas (64) | Batata frita (107) |
| Cenoura crua (16) | Arroz parboilizado (68) | Mel (104) |
| Nozes (47) | Pão de centeio light (68) | Melancia (72) |
| Soja (18) | Lactose (66) | Pão branco 1 fatia (73) |
| Ameixa (55) | Biscoito de água (69) | Mingau de aveia (87) |
| Cereja (32) | Ervilhas verdes (68) | Suco de laranja (74) |
| Abobrinha (20) | Feijões cozidos (69) | Banana (83) |
| Couve-flor (20) | Pêssego enlatado (67) | Kiwi (75) |
| Tomate (20) | Abacaxi (66) | Beterraba (88) |
| Leite integral (39) | Suco de laranja (54) | Manga (80) |
| Grão de cevada (36) | Uvas (66) | Waffles (76) |
| Espinafre (20) | Suco de maçã (58) | Batata cozida (121) |
| Iogurte light (20) | Laranja (63) | Barra de cereais (94) |
| Alface (20) | Bolo de banana (67) | Abóbora (75) |
| Repolho (20) | Macarrão (64) | Corn flakes (83) |
| Brócolis (20) | All Bran (60) | Milho (98) |
| Arroz integral (50) | Ravioli de carne (56) | Farinha de trigo (99) |
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